Менеджер бара

03 Января

от 80 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "АЛТАЙ ПЭЛАС"

Обязанности:

• Планирование, организация и контроль работы бара;
• Обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов ресторана;
• Контроль материально-технической базы ресторана и бара, своевременное обновление, замена;
• Анализ рынка поставщиков;
• АВС анализ, Анализ по матрице ВСG;
• Разработка методического материала: бармены и официанты;
• Проведение тренингов для сотрудников: администраторы, официанты и бармены, аттестация сотрудников 1 раз в месяц;
• Работа с меню, ротация напитков, ценообразование, расчёт себестоимости и рентабельности продаж;
• Проведение интервью с кандидатами: бармены;
• Контроль и обеспечение выполнения поставщиками контрактных условий;
• Поддержание Beverage cost на оптимальном уровне;
• Планирование бюджета ресторана и бара на будущий год.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет;
• Опыт взаимодействия с поставщиками, договорные отношения, понимание и работа в системе ЕГАИС;
• Желание обучать и делиться опытом;
• Организованность;
• Ответственность;
• Коммуникабельность;
• Умение показывать пример, вдохновлять и вести свою команду вперед, к высокому результату!

Условия:

• официальное оформление, все гарантии, согласно законодательству;
• возмещение транспортных расходов;
• предоставляем жилье на базе для персонала.